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Eu NUNCA imaginei que faria isso com tanta perfeição depois de comer tanto na infância em restaurante chinês! Pensava que era coisa importada e de outro planeta 😂 Banana caramelada desse jeitinho aí! Sabe o que é? Conhece? Tem com maçã também nos restaurantes! E porque vou esperar até domingo? Porque é o tempo que vai chegar a banana que encomendei e amadurecer. Estou sem banana! Minha última usei para fazer esses e tirar a foto 😂 VAI SER MARAAAA! 🍌 ♥️

Ingredientes: 175g de farinha de trigo, 125g de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento, 250g de água com gás, 1 colher (chá) de óleo de girassol, banana a gosto, 250g de açúcar refinado, 100g de água, óleo para fritar ♥️ 🍌

Acesse o passo a passo pelo link: Banana Caramelada – Passo a Passo

Galera da dieta! Fruta pode? Esse é meu amado bolo de maçã! Não pode trocar por pepino! A massa leva um toque de canela e é feita com açúcar mascavo. A maçã fica macia e deixa tudo molhadinho. PENSA NUMA PERFEIÇÃO DE BOLO!!!! Morno, frio, gelado. Excelente purinho, com sorvete também. Polvilhado com mais canela. Tanto faz!

O passo a passo da receita deu um trabalho IMENSO, mas fiz com muito carinho! Bora fazer? ♥️

Acesse o passo a passo pelo link: Bolo de Maçã – Passo a Passo

Podia ser qualquer salgadinho de festa olhando assim. “Claro que não, Tio Julio, tem açúcar nisso”. Se eu coloco ketchup no meu feijão porque não posso colocar açúcar no meu kibe?! QUEM NUNCA? QUEM NÃO TEM UMAS COISAS ESTRANHAS ASSIM? Esses bolinhos de chuva são MARAVILHOSOS! Super leves! Bananinha no ponto certo. Viciantes!

O vídeo que na verdade é a gravação da live que fiz com a linda Dani @bakeme_br há algum tempo e que de repente passou e você nem viu! 🍌 ♥️

Acesse o passo a passo pelo link: Bolinho de Chuva Com Banana – Passo a Passo

Dessa vez, vou vestir casaco para evitar tumulto 😂 então o nome desse é BARRIGUDINHO, mas tem um motivo! A proporção dos ingredientes, temperatura do forno e a reação entre ingredientes alcalinos e ácidos deixa ele assim parecendo a gente na quarentena. São muito rápidos, fáceis e excelentes para comer fresquinhos com Tang Guaraná bem geladinho 😂 Coloca o despertador para não se esquecer porque sei como você é esquecida. Ingredientes (modo de fazer, questão de ingredientes, dúvidas etc na live): 100g de manteiga sem sal (+ um pouquinho para untar a forma), 75g de açúcar refinado (+ um pouco para passar os bolinhos depois de assados), 1 ovo tipo grande, 100g de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 50g de iogurte natural ou grego em temperatura ambiente sem açúcar e com gordura (nada daqueles fit ou com sabor de morango), 1 limão Taiti, opcional: 1 colher (chá) de extrato de baunilha. Usaremos uma forma de cupcake (faremos 6 bolinhos). BORA?

Acesse o passo a passo pelo link: Bolo Barrigudinho de Limão – Passo a Passo

Eu ensino cada detalhe desse olho de sogra aqui e você manda energia positiva daí. E bora fazer a versão raiz, nada gourmet. O tipo de docinho que te abraça e que as tias escondem na bolsa nas festinhas infantis.

Anota aí o que leva e galera do coco, da ameixa e de tudo que te dá agitação, segura a agonia que lá explico: 1 lata de leite condensado, 200g de coco seco ralado de saquinho( sem açúcar), 1 gema, 1 colher (chá) de extrato de baunilha e 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, ameixa seca macia pra enfiar a bolinha, açúcar cristal para cobrir. Não sei quantos rendem, mas é um montão e vai depender do tamanho da sua bolinha e da sua ameixa 🤗

Acesse o passo a passo pelo link: Olho de Sogra – Passo a Passo

Se você for uma pessoa sem equilíbrio, não faça essa receita porque você vai ficar viciada. Esse é o meu PÉ DE PLAYBOY! Basicamente um pé de moleque fenomenal com tudo que você quiser colocar, além de amendoim. Se colocar só amendoim, será pé de moleque! Coloquei castanha, avelã, macadâmia, nozes pecan, castanha-do-pará, amendoim, nozes chilenas. E para não ficar aquele pé de moleque duro parecendo um pedaço de pau, eu coloco leite condensado. Fica INCRÍVEL e você pode fazer também na sua casa.
Ele é maravilhoso mesmo, macio e no ponto de corte sem virar uma parede. ♥️

Acesse o passo a passo pelo link: Pé de Playboy – Passo a Passo

FENOMENAL! Torta de sorvete com caramelo de mel. Base de biscoito com pedacinhos de chocolate. Depois o sorvete de sua preferência. Por cima, um caramelo de mel! “De MEL, Tio Julio? Tem certeza?”. Sim, minha linda, de mel! Não pirei completamente ainda. Inventei aqui usando umas mágicas e ficou deliciosoooo e puxentinho do jeito que deve ser! Se joga! Siga o passo a passo com carinho e confia do Tio Julio que sua torta ficará perfeita. Sei que muita gente já fez para ocasiões especiais. Aviso logo para a galera que tem mania de assar base de biscoito. A maioria assa, mas nem todas. Se assar essa para endurecer e depois congelar, vai ficar dura parecendo um pedaço de pau na hora de cortar e vai quebrar seu dente. E vai ter que ir pra rua consertar a dentadura, colocando seu corpinho e o de outras pessoas em perigo. Aproveita que ainda não está frio por aí e faz. E, de qualquer jeito, quem disse que sorvete no frio faz mal está mentindo. É igual a história da manga com leite, tudo mentira ♥️

Acesse o passo a passo pelo link: Torta de Sorvete com Caramelo de Mel – Passo a Passo

Olha a textura desse creme de dentro! Depois que ensinei essa receita numa live há um tempão em Feira de Santana-BA, a galera enlouqueceu! E eu também! 😂 Tanta gente fez, mandou foto, fez de novo, comeu, viciou! Muito sucesso! Meu famoso “Limão, limão, limão”. E sempre aparece alguma menina perdida nos comentários pedindo a receita. É tipo uma torta de limão sobre uma base de sequilho que desmancha na boca. Pra quem tem síndrome de formiga porque é bem docinha e deliciosa 😀 bem brasileira!! Eu sirvo com creme de leite ou sorvete de coco para equilibrar! AMO! Estou amando compartilhar meu conhecimento com vocês e ver tanta gente, TANTA GENTE, fazendo as receitas em casa e para vender. A confeitaria trazendo alegria e transformando vidas! Isso é a beleza de trabalhar com doces! ♥️

🍥PARA A BASE DE SEQUILHO:

Unte uma forma quadrada de 20cm com óleo, spray desmoldante ou manteiga apenas para grudar o papel manteiga. Forre a forma com papel manteiga e deixe as laterais mais altas para facilitar tirar a sobremesa da forma inteirinha e depois cortar os quadradinhos. Basta puxar o papel pra tirar da forma!

Numa tigela, coloque 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 90g de açúcar cristal. Bata com uma espátula ou colher de pau até a mistura ficar esbranquiçada, mas não deixe ficar toda fofinha

Adicione 1 pitada de sal e 250g de farinha de trigo e bata novamente apenas até incorporar. Assim que incorporar, pare de bater, mesmo que a mistura não esteja tipo uma massa sólida

Polvilhe levemente uma superfície lisa (onde possa colocar a massa) com farinha de trigo. Enfarinhe bem suas mãos e vire a massa na superfície. Com as mãos, dê uma amassadinha e faça uma bola com a massa (você também pode fazer isso na própria tigela com as mãos polvilhadas com farinha pra não grudar a massa nas mãos)

Coloque a massa na forma e com suas mãos vá apertando e forrando o fundo da forma com a massa deixando toda na mesma altura

Leve à geladeira por 30 minutos

Leve ao forno pré-aquecido a 190°C até a massa ficar douradinha (mas ainda clarinha), o tempo vai depender do seu forno (no meu forno, leva uns 25 minutinhos). Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. A base vai dar ficar mais durinha quando esfriar. Faça o recheio♥️

🍰PARA O RECHEIO:

Com um ralador fino, raspe a parte de fora de 8 limões Taiti evitando ao máximo o miolo (a parte branca). Coloque numa tigela

Agora vá espremendo os limões até obter 150g de suco (provavelmente não usará todos os limões). Coloque o suco retirado na tigela, depois acrescente 7 ovos tipo grande em temperatura ambiente e 600g de açúcar cristal ou refinado. Com um batedor de arame, bata bem para misturar

Aos poucos, vá acrescentado 125g farinha de trigo e misturando com o batedor de arame (tipo assim: coloque um pouco e misture, mais um pouco e misture)

Transfira para a forma sobre a base de biscoito já fria e leve ao forno pré-aquecido a 190°C até a superfície firmar e ficar dourada (o tempo vai depender do seu forno, no meu levou 33 minutos). Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Quando esfriar, o recheio vai firmar bem, porém ainda ficará cremoso 😋

Leve à geladeira por algumas horinhas antes de tirar da forma. É mais fácil cortar os quadrados quando está gelado. É muito mais gostoso geladinho também.

🎂FINALIZANDO:

Passe uma faca fina entre o papel manteiga e a sobremesa para garantir que vai desgrudar

Retire a sobremesa levantando pelo papel manteiga e coloque sobre uma tábua. Corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado

Peneire açúcar de confeiteiro a gosto sobre os quadradinhos (não é obrigatório, mas fica legal), depois coloque raspas de limão a gosto retiradas com um ralador fino

Sirva com creme de leite ou sorvete e seja feliz! Eu prefiro guardar na geladeira bem vedado.

Crostinha lindona. Capinha de canela, açúcar e leite. Super cremoso. Doce na medida certa. Hoje só quero meu docinho e Netflix. Eu e esse arroz doce de forno no sofá refletindo sobre a vida e imaginando que vai ter gente querendo usar arroz de couve-flor, mas ao procurar querendo achar o passo a passo dessa receita nos destaques saberá que ele não nasceu para fingir que é fit ♥️

Acesse o passo a passo pelo link: Arroz Doce de Forno – Passo a Passo

Amo essa receita! Vocês sabem que sou apaixonado por bolo. Muitos testes sempre atrás do bolo perfeito. Buscando sempre o equilíbrio entre a massa e o recheio em sabor, textura, quantidade e por aí vai! Esse cupcake é um exemplo disso. Cupcake de churros não é novidade pra ninguém. Não falta receita por aí. Porém todos sabemos que é extremamente difícil achar uma que preste ou que funcione. A maioria é muito doce ou massa muito pesada ou tem muito doce de leite e pouco bolo ou o bolo que tem é ressecado etc etc etc TEM DE TUDO! Nesse cupcake, você aprenderá uma massa de canela super fofa e muitooo leve, pouquíssimo doce para equilibrar com a doçura acentuada do doce de leite. Na boca, a harmonia será PERFEITA! É o tipo de receita que a gente fica fazendo o tempo todo porque é uma delícia, muito leve mesmo. ♥️

Acesse o passo a passo pelo link: Cupcake de Churros – Passo a Passo