Eu ensino cada detalhe desse olho de sogra aqui e você manda energia positiva daí. E bora fazer a versão raiz, nada gourmet. O tipo de docinho que te abraça e que as tias escondem na bolsa nas festinhas infantis.
Anota aí o que leva e galera do coco, da ameixa e de tudo que te dá agitação, segura a agonia que lá explico: 1 lata de leite condensado, 200g de coco seco ralado de saquinho( sem açúcar), 1 gema, 1 colher (chá) de extrato de baunilha e 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, ameixa seca macia pra enfiar a bolinha, açúcar cristal para cobrir. Não sei quantos rendem, mas é um montão e vai depender do tamanho da sua bolinha e da sua ameixa 🤗
Se você for uma pessoa sem equilíbrio, não faça essa receita porque você vai ficar viciada. Esse é o meu PÉ DE PLAYBOY! Basicamente um pé de moleque fenomenal com tudo que você quiser colocar, além de amendoim. Se colocar só amendoim, será pé de moleque! Coloquei castanha, avelã, macadâmia, nozes pecan, castanha-do-pará, amendoim, nozes chilenas. E para não ficar aquele pé de moleque duro parecendo um pedaço de pau, eu coloco leite condensado. Fica INCRÍVEL e você pode fazer também na sua casa.
Ele é maravilhoso mesmo, macio e no ponto de corte sem virar uma parede. ♥️
Quem curte? Enquanto vocês estão me surpreendendo e me enchendo de carinho no meu perfil no Insta só de comida salgada que lançou há poucas horas, o Galera da Comida @galeradacomida 🙏🏼 a produção das receitas dos doces continuam a todo vapor aqui na minha cozinha! Porque a vida é feita de açúcar 😂 Hoje foi dia de AMBROSIA! Uma das sobremesas mais difíceis de fotografar 😅 Essa sim é nostalgia pura! E tem de todo tipo né? Tem clarinha, moreninha, durinha, molinha, lisinha, caroçudinha, com cravo, sem canela, com muita calda, mais sequinha, com limão, sem vinagre e uma infinidade de receitas. A minha eu gosto muito e na minha opinião fica DELICIOSA! Se você já tem sua receita, cuide bem dela e seja feliz. Se você ainda não tem, fica o convite para fazer essa! A minha fica com a doçura super equilibrada, caroçudinha, moreninha tipo com bronzeado leve de Copacabana e bem macia! Amo! Você gosta? ♥️
Olha isso, galera do abacaxi! Deixa eu contar uma coisa pra vocês! Eu falei que não passei no açúcar porque achava que seria desnecessário já que ia ser doce em cima de doce. Comi um quadradinho, tirei foto para vocês, postei e guardei o restante na geladeira. Hoje de manhã, fui comer mais um, mas estava na curiosidade de saber como eles tinham ficado. E vou te contar: de um dia pro outro, ficou muito TOP. E aqui vem a notícia… passei no açúcar de confeiteiro (o que a grande maioria das receitas que eu vi pede) e deixei descansar uma horinha pra “secar” o açúcar e absorver um pouquinho. E ME APAIXONEI! Ficou demais, mais sequinho, com casquinha, top mesmo. Então RETIRO O QUE DISSE! Quer sem o açúcar, fica incrível. Quer com o açúcar, eu achei melhor ainda!
Vai ser DEMAIS! Conto com vocês nessa live para a criançada! Os adultos, no entanto, vão se apaixonar! Meus amados sobrinhos Gil, Ben e Sam pediram com muito carinho que Tio Julio fizesse uma live com eles, para que eles mesmos possam ensinar a receita favorita deles de ROCKY ROAD! Chocolate misturado com um monte de guloseimas! Uma delícia!!! Perfeito inclusive para a Páscoa. Eles só falam inglês, mas o titio aqui vai traduzir tudinho! Bora incentivar os molequinhos que estão na expectativa do tamanho do mundo para ensinar isso. Já separa os filhos e os ingredientes (você pode fazer a metade da receita se quiser): 400g de chocolate meio amargo para derreter, 50g de chocolate ao leite para derreter, 50g de chocolate branco para derreter (pode usar o chocolate que quiser) e guloseimas tipo pipoca, jujuba, amendoim, marshmallow, cereja em calda, sucrilho e o que você quiser e tiver em casa (o peso das guloseimas misturadas deve ficar por volta de 250g). BORA? ♥️
Olha quem está pedindo licença pra entrar na casa de vocês nesse período em que um docinho faz um bem danado pra alma! Meu BRIGADEIRO DE LEITE NINHO RECHEADO COM UVA! Alguns chamam de bombom de uva. Dá até pra sentir a maciez daí! Eu sou completamente apaixonado. A cara da infância de muita gente. Se não tem uva em casa, por favor, não saia de casa pra comprar. Nem se você for velhinha. Faz sem uva. Ou enfia qualquer coisa nele que você acha que vai ficar bom. Já aviso logo: evite legumes.
Quem ama? Eu me emocionei hoje na minha cozinha fazendo esse doce para ensinar a vocês. Doce de banana em rodelinha com gostinho do que eu comia na casa da minha saudosa vó Dete em Feira de Santana na Bahia. Eu era miudinho, mas a memória desse doce permanecerá sempre viva na minhas melhores lembranças. Ele tem gosto de amor! De colo de vó. Cheio de cuidado, paciência e ternura. E muita simplicidade. Espero que vocês sintam tudo isso na receita e se sintam abraçadas quando fizerem para a família ou para comer sozinha escondida no quarto. Eu gravei o passo a passo e vou postar nos stories, fica de olho. Se não estiver lá ainda, significa que ainda não subi os vídeos. Ficará salvo nos destaques com o nome DOCE DE BANANA ♥️
Se você for uma pessoa sem equilíbrio, não faça essa receita porque você vai ficar viciada. Esse é o meu PÉ DE PLAYBOY! Basicamente um pé de moleque fenomenal com tudo que você quiser colocar, além de amendoim. Se colocar só amendoim, será pé de moleque! Coloquei castanha, avelã, macadâmia, nozes pecan, castanha-do-pará, amendoim, nozes chilenas. E para não ficar aquele pé de moleque duro parecendo um pedaço de pau (dentadura tá cara), eu coloco leite condensado. Fica INCRÍVEL! Macio e no ponto de corte sem virar uma parede. Bora fazer? ♥️
Hoje por aqui tem cajuzinho. Tão humilde. Toda sua sofisticação está na capacidade de encantar, de despertar emoções. Existem várias maneiras de fazer. Eu tenho várias também. Essa receita é do cajuzinho mais básico e caseirinho que existe, mais baratinho inclusivo porque não leva leite condensado e é feito com açúcar e leite integral. Talvez a maneira mais antiga de fazer. Alguns talvez digam que é a maneira tradicional. Nada gourmet, nada diferentão, mas um pedacinho bem doce de amor. “Tio Julio, mas eu não gosto de amendoim”. Testa com repolho.
Modo de fazer:
1
Leve meio quilo de amendoim sem sal para torrar no forno pré-aquecido a 180°C. Eu uso sem pele. Se você usar
com pele, vai precisar tirar a pele depois de torrado.
2
Quando ficarem na cor marrom dourada (sem queimar!), retire do forno e espere esfriar completamente
3
Triture (processador de alimentos, liquidificador etc) para fazer uma farinha
4
Transfira para uma tigela e junte 300g de açúcar refinado (pode colocar por volta 250g de quiser menos doce porque é um doce com bastante açúcar) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado ou cacau em pó)
5
Acrescente 120g de leite integral (líquido) da seguinte maneira: acrescente a metade e vá apertando pra fazer a massa com a mão. Vá acrescentando o resto aos pouquinhos até ficar num ponto bom de fazer enrolar os docinhos. Não deixe ficar muito molhado senão a massa fica mole demais para enrolar, mas geralmente 120g de leite é o que uso. Menos que isso, a massa tem tendência a ficar quebradiça. Mais que isso, vira uma meleca
6
Faça os cajuzinhos, passe no açúcar cristal (ou deixe peladinho se quiser menos doce), coma todos e seja feliz!
