Chips de casca de batata

Gente, não jogue fora a casca das batatas! Faça esses deliciosos chips. Eu tempero com sal e páprica defumada, mas fique à vontade para usar o tempero desejado.

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Fish and Chips tradicional e purê de ervilhas com hortelã

Gente, esse peixe frito em massa feita com cerveja e servido com batatas fritas sobre jornal é o prato mais típico da Inglaterra, são 250 milhões de porções consumidas todos os anos!!! E modéstia à parte, a minha receita é uma das melhores.  O nível de dificuldade é Caviar, envolve termômetro e tudo, mas se você seguir o…

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Batatas Hasselback com alecrim

Especialidade da Suécia super Mandioca e divertida de fazer! Uma delícia para comer como pestico ou para acompanhar carnes.  Ideal para um churrasco.

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Tortilla de batata com cebola caramelizada

Versão Mandioca.  Aprendi essa receita em Barcelona e certamente é uma das melhores tortillas que ja comi.  A cebola dá um sabor especial e a batata é cortada em cubos e frita antes de ser acrescentada à mistura, deixando a textura perfeita!

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Salada Niçoise com vinagrete de anchova

Versão Mandioca dessa deliciosa salada de atum do sul da França.  Você pode fazer com atum fresco ou em lata, os dois ficam uma delícia.

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Salada Niçoise com batata fondant, estragão e bottarga

Versão Caviar dessa salada de atum fenomenal do sul da França.  Essa receita leva estragão e até bottarga e é dequelas que merecem estar no cardápio dos melhores restaurantes!  Faça em casa para aquela noite romântica.

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