Uma combinação clássica que não tem como dar errado! A pera madura e doce, o sabor rústico das nozes e a picância e toque de sal do Gorgonzola são complementados pela leveza e crocância da endívia. A receita inclui sugestão de apresentação elaborada (versão Caviar) e a mais simples (versão Mandioca). Acompanha muito bem filé…